蚝油怎么用才正确？大厨告诉你：炒菜谨记3不放，看完长知识了
大家对耗油还是比较熟悉的，耗油是我们在日常生活中经常用到的一种调料料，而且我们也会经常购买。而耗油也就是牡蛎，如果我们在做菜的时候放一些耗油，可以增加菜的鲜味。但是耗油可不能乱放，因为它的用法也是有一定学问的。如果我们使用错了的话，不仅起不到增香的效果，还有可能会影响我们的身体健康。如果大家平时会使用耗油的话，不妨来仔细了解一下。
我们在日常生活中制作美食的时候并不是都可以用到耗油的，而耗油也不是百搭的。比如我们在做家庭腌菜，红烧菜，麻辣菜的时候，就不适合放耗油了。因为我们在制作这些菜的时候，已经在里面增加了很多的调料。而做菜也并不是调料越多越好吃的，很多时候我们要控制调料的量。
如果这个时候我们还加入耗油的话，就会破坏菜原来的味道，最后不仅起不到提鲜的作用，而且还破坏了里面的营养物质。下面小哥就教大家用耗油做出一道美味的菜肴，大家一起来看看具体的制作过程吧。
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耗油生菜
准备食材：生菜，耗油，大蒜，生抽，白糖，食用盐，水淀粉。
制作过程：
1. 我们准备一些生菜，然后把生菜叶子一片片的掰下来，随后倒入清水清洗干净。然后我们把几片太大的用刀切一下。准备几个大蒜子，用刀拍平以后切成蒜末。
2. 在锅中倒入适量的清水，加入少量的食用盐和食用油，等锅中的水烧开以后把生菜放进去烫一下，等稍微有点变色后就捞出捞并且把水分控干，然后放在碗中备用。
3. 起锅，倒入少量的食用油，等油大概烧到六成熟的时候，我们就可以把葱姜蒜末放进去了。等炒出香味后放入耗油，生抽，白糖和食用盐调味。等再次炒出香味后加入适量的水淀粉，然后浇在生菜上面，如此一道美味的生菜耗油就做好了，看起来就特别有食欲。这样做出来的耗油生菜简单又下饭。
美味小贴士：
1.大家在做耗油生菜的时候，千万要控制好耗油生菜的量，如果量过多了会影响口感，因此还是要把控好量。
2.大家在把生菜放到锅中焯水的时候，焯水的时间不要太长了，这样做出来的耗油生菜会比较软，而且口感也不好。
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今天小哥的耗油生菜就分享到这里了，如果大家感兴趣的话先收藏起来吧，等有时间的时候自己动手尝试一下。这样做出来的耗油生菜特别美味，一盘耗油生菜可以吃两碗饭。最后大家不要忘了点赞和转发出去，未来小哥会分享更多的美食，谢谢大家的支持。返回搜狐，查看更多